منتدى جنات النسائي ( للنساء فقط)
المكمورة الاردنية 613623
عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضوة معنا
او التسجيل ان لم تكوني عضوة وترغبين في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا المكمورة الاردنية 829894
ادارة المنتدي المكمورة الاردنية 103798


منتدى جنات النسائي ( للنساء فقط)
المكمورة الاردنية 613623
عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضوة معنا
او التسجيل ان لم تكوني عضوة وترغبين في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا المكمورة الاردنية 829894
ادارة المنتدي المكمورة الاردنية 103798


منتدى جنات النسائي ( للنساء فقط)
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


منتدى نسائي يهتم بشؤون المرأة الأسرة و الطفل
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 المكمورة الاردنية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
جوهرة اصلية
مشرفة قسم الطبخ
مشرفة قسم الطبخ
جوهرة اصلية



المكمورة الاردنية Empty
مُساهمةموضوع: المكمورة الاردنية   المكمورة الاردنية Empty6/5/2011, 09:58

المكمورةمن الاطباق الاردنبه
المقادير:

دجاجتين مقطعات ارباع
ملح
فلفل اسود
بهار حلو
عصفر
زيت زيتون
2 كيلو بصل مفروم خشن
سماق وهي اختياري
للعجينه
كوبين طحين بر اي قمح احمر
كوبين طحين ابيض
ملح
رشه سكرللقرمشه
ماء للعجن
زيت زيتون
ملعقه كبيرة حبه بركه
وسمسم



الطريقة:

اختاري الوعاء المناسب لعمل الطبق
ويفضل له غطاء
نعجن العجين بدون خميرة ويقطع ويترك لكي ترتاح ثم ترق 0
يمكن وضع طبقه ورق السلفر اي المونيوم بالكعب لكن هنا عملناها عاد
ي اولا نضع زيت ثم طبقه عجينه
الان زيت ونصف قطع الدجاج والبصل
ويرش بالفلفل الاسود والبهارات المحببه عندكم
عجين وطبقه دجاج وبصل وعجين تغلق
وترفع علي اما الفرن او علي صوبه الكاز ولكن بالفرن افضل
تحتاج مدة 3 ساعات علي الصوبه واخر ساعه توضع بالفرن الغاز حتي تتحمر
يمكن وضعها بالفرن مباشرة وتحتاج ساعتين
او ممكن تغلق جيدا وتوضع في حفرة بها جمر وتترك لحتي تنضج وهذه هي طريقه الطبخ قديما
وهي بجد رائحتها مميزة وطعمها ولا اروع
عند التقديم ترش بالسماق وتقدم
وتقدم مع اللبن الرائب0

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
المكمورة الاردنية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى جنات النسائي ( للنساء فقط) :: منتديات الطبخ :: الاطباق الرئيسية-
انتقل الى: