احلى اكلير

:
* 1.00
كوب
ماء زهر

* 2.45
ملعقة وسط
زبدة

* 1.15
كوب
دقيق أبيض - طحين

* 1.00
رشة
فانيليا

* 4.00
حبة
بيض

* 2.00
كوب
لبن قليل الدسم

* 1.00
كوب
سُكّر أبيض

* 1.00
رشة
فانيليا

* 1.00
بكت
شوكلاته

* 1.00
ملعقة شاهي
سُكّر أبيض

* 1.00
رشة
ملح

* 2.00
حبة
بيض

* 2.00
بكت
نشاء


الطريقة :

نضع الماء ثم ملعقة السكر ورشة ملح والزبدة على النار حتى تمام ذوبان الزبدة وعند الغليان نضع الكوب وربع دقيق ومع التقليب بسرعة حتى يترك الخليط الإناء ثم نتركه ليبرد تماما ثم نضرب 3 بيضات وبياض بيضة معاثم نخلطه جيدا مع الخليط السابق ومن ثم نشكله كما نرغب وندهن الصينية بقليل جدا من الزيت ونسويه على درجة 220 أو كما تسوى الكيك كل على حسب فرنه وعند النضج نفتح من النصف ونحشيه

و الحشو كالتالى

نضع اللبن حتى يغلى ثم فى إناء آخر نضع كوب السكر- مع2 بيضة وصفار البيضة المتبقية من الخليط السابق مع الفانيليا والنشاونضربهم جيدا ثم نضيفهم على اللبن ونقلبهم حتى يتماسك الخليط ثم نتركه ليبرد ثم نحشو به الاكلير
ونذيب الشيكولاته الخام فى حمام ماء ساخن ونغمس الاكلير به كى نغطى وجه الاكلير
ثم يترك فى الثلاجة حتى تتماسك الشيكولاته وإن شاء الله هيعجبكم