عجينة لكل المعجنات

:
* 6.00كوبطحين أبيض - دقيق* 5.00ملعقة كبيرةحليب بودره* 5.00ملعقة كبيرةسكر بودرة* 1.00ملعقة كبيرةملح* 1.00ملعقة كبيرةخميرة* 1.00ملعقة وسطزبادي* 2.15كوبمــاء* 00.30كوبزيت عباد الشمس
الطريقة :
1-تذوب الخميرة جيدا في ربع كوب ماء دافيء.
2-ينخل الدقيق لإدخال الهواء.
3-تضاف جميع المقاديرالجافة عدا الخميرة التي تم تذويبها.
4-يضاف الزبادي والزيت وتعجن جيدا.
5- يضاف الماء تدريجيامع العجن المستمر إلى أن تحصلي على عجينة متوسطة الليونة يسهل تشكيلها.
6- تترك لتخمر بعد تغطيتها لمدة ساعة.
7-ادهني الصينية وشكلي الفطائر كما تشائين وضعي الفطائر متباعدة قليلا وتخبز في فرن ذو حرارة منخفضة.

ملاحظة:
*إذا كنت على عجل اشعلي الفرن بعد إضافة المقادير ثم اطفيئيه واكملي العجن ثم ضعي العجينة في إناء بلاستيك مغطى وضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق.

** يمكنك استخدام هذه المقادير لجميع أنواع الفطائر ومناقيش الزعتر والبيتزا.