لخبز الهندى

المقادير:

* 1.00
ملعقة وسط
خميرة

* 1.00
ملعقة وسط
سُكّر أبيض

* 00.45
كوب
حليب سائل

* 1.00
ملعقة شاهي
ملح

* 1.00
ملعقة شاهي
باكنج باودر

* 00.45
كوب
لبن كامل الدسم

* 2.00
ملعقة كبيرة
زبدة


الطريقة :

ضعى الخميرة والسكر والحليب فى ابريق وامزجيها جيدا اتركيها فى مكان دافئ حتى تزيد حوالى 10 دقائق . انخلى الدقيق والملح والباكنغ باودر فى سلطانية أضيفى مزيج الخميرة واللبن واخلطى جيدا للحصول على عجينة طرية ضعيها فوق سطح مغطى بالقليل من الدقيق واعجنيها حتى تصبح ملساء ومرنة حوالى 10 دقائق ضعيها فى سلطانية مدهونة بالزيت وغطيها بالورق اللاصق واتركيها لتختمر فى مكان دافئ مدة 90 دقيقة .

ضعى العجينة على سطح مغطى بالقليل من الدقيق واعجنيها لاطلاق الفقاعات الهوائية لمدة 2-3 دقائق قسميها الى 12 قطعة متساوية واجعليها على شكل كرات ثم رققيها الى أرغفة بيضوية .

ادهنى صينية شوى أو مقلاه ثقيلة القاعدة بالقليل من الزبدة وسخنيها حتى تصبح حارة جدا اخبزى الارغفة البيضاوية واحد أو اثنين فى كل مرة حتى يتحمر اسفلها وتظهر الفقاعات على وجهها اقلبيها واخبزى الوجه الاخر كررى العملية مع الارغفة الاخرى قدميها ساخنة

احب خبزهم لذيذ